Prof. Dr. Simone C. Ehmig studierte Publizistikwissenschaft, Deutsche Philologie und Kunstgeschichte. Sie forschte und lehrte zu Themen der politischen Kommunikation, Medienwirkungs- und Journalismusforschung an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz. In ihrer Promotion widmete sie sich dem Einfluss zeitgeschichtlicher Erfahrungen auf die beruflichen und politischen Sichtweisen von Journalisten aus drei Generationen.
Sie widmete ihre empirische Forschung Fragen der Technik- und Risikokommunikation (Kernenergie, Gentechnik, Psychopharmaka) an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz und leitete eine Abteilung für angewandte Forschung in der Gesundheitskommunikation an der Università della Svizzera italiana Lugano.
Seit November 2009 leitete Ehmig das Institut für Lese- und Medienforschung der Stiftung Lesen. Sie koordiniert Grundlagenstudien zur Situation des Lesens und Vorlesens in Deutschland. Sie ist verantwortlich für die wissenschaftliche Fundierung, Forschung und Entwicklung sowie die Begleitung der Programme und Kampagnen der Stiftung Lesen.
Ehmig übernimmt Lehraufträge an den Instituten für Publizistik und Buchwissenschaft Mainz, in der Vergangenheit auch an den Universitäten Lugano/Schweiz und Pamplona/Spanien. Sie ist Honorarprofessorin für Publizistikwissenschaft an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz.